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IV et V Commission : avis favorable sur la réglementation des exigences hygiéniques et sanitaires des activités d’alimentation et de boisson

Les commissions « Développement économique » et « Services sociaux », réunies conjointement dans la matinée du mercredi 23 novembre 2022, ont émis un avis favorable à l’unanimité sur la proposition de règlement contenant la nouvelle réglementation des exigences hygiéniques sanitaires pour l’exercice des activités d’alimentation et de boisson.

Présenté par le Conseil régional le 25 mai 2022, le texte législatif remplace le règlement régional n. 2 de 2007 dans le but d’actualiser et de simplifier la réglementation, qui nécessite une révision approfondie, notamment en raison des nombreuses dispositions, entre-temps survenues, qui ont eu un impact sur le secteur.

« Les Commissions – il spécifie le Président de la quatrième, Giulio Grosjacques (UV) – ont approuvé le texte. L’adoption d’un nouvel encadrement apparaît également nécessaire pour adapter le contenu de la matière à l’évolution des techniques d’administration des aliments et des boissons, davantage axées sur la création d’une culture de responsabilisation de l’exploitant du secteur alimentaire et sur la maîtrise des dangers potentiels qui peuvent en résulter.»

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